成立于2002年，以肉牛養殖、屠宰加工、牛肉制品生產為主的現代化股份制企業，標準起草單位，國內規模較大的牛肉制品供應商。科爾沁擁有較強的生產能力和物流運輸能力，構建了完善的肉牛全產鏈，旗下冷鮮牛肉、速凍牛肉、預制產品已覆蓋全國多個大型商超連鎖和知名電商渠道

科爾沁草原，4000萬畝天然牧場，地處北緯42°－45°之間，溫和的氣候，充沛的陽光、雨水、水草豐美、牧場優良，生長植物1600余種，其中可做優質牧草的有900余種，是理想的天然牧場之一。

素有“黃牛之鄉”美譽的科爾沁草原，是科爾沁牛、西門塔爾牛的繁育基地。原產瑞士的西門塔爾牛，是肉牛加工理想的品種，為牛肉產業化提供了優良的牛源。

科爾沁牛業的現代化育肥牛場是“有機肉牛養殖基地”。牛場建設布局科學合理，活畜、人員各自從不同的通道區域進、出場，肉牛全部使用有機飼料喂養，嚴格按照中國質量認證中心的有機飼養標準執行。

從入場起，每頭科爾沁牛都有自己獨特的識別標識，其年齡、性別、體重、防疫、飼料等信息，均有動態記錄，以備查驗。