成立于1998年，源自臺灣，較大規模的吧臺式涮鍋連鎖企業，以一人一鍋形式為特色的臺式時尚小火鍋品牌，大型連鎖餐飲企業，旗下包含呷哺呷哺、湊湊、趁燒、茶米茶等品牌以及羊肉制品加工工廠、調味食品研發生產銷售的食品公司以及裝修設計工程公司

“呷xiā”在閩南語里是一口一口吃的意思，“哺bǔ”則有安全進食的含義。“呷哺呷哺”兩個詞結合起來就是食用健康、滋養。

呷哺呷哺-壹人食的精致小火鍋，是深受消費者喜愛的時尚個性小火鍋品牌，1998年在北京創立，2014年于香港上市。呷哺呷哺致力于通過一人一鍋的獨特而前沿的分餐制火鍋形式，讓顧客在享受健康美食的同時隨心選擇不同的口味和豐富多樣的菜品，不管是單人小火鍋，還是雙人、多人聚餐，都能滿足顧客特別是年輕人對美食的個性化和多樣化需求，做到不將就，更講究。同時呷哺一致堅持追求的性價比，這點也成就了呷哺在火鍋市場獨特的競爭優勢和賽道引領。

20余年來，呷哺呷哺陪伴初心不變，布局個性鮮明、特立獨行，注重即時享樂的95后新消費主力。推出“火鍋套餐+茶憩”的雙業態組合。通過套餐的高性價比定位——幾十元即可吃到一頓豐盛美味的套餐，以及茶憩的高頻消費拉動到店客流，增加門店全時段營業額，并轉化為火鍋消費的增長引擎。

上千家門店廣泛分布，在全國諸多城市都能看到呷哺呷哺的身影，吃到美味又健康的小火鍋。