成立于1997年，全國知名大型餐飲連鎖企業，集團以大鴨梨烤鴨店為核心，主營北京正宗掛爐烤鴨，匯川、粵、湘、鄂、杭等國內潮流經典菜系，擁有大鴨梨烤鴨及小鯉躍龍門等品牌

北京大鴨梨餐飲有限公司成立于1997年4月26日，公司成立以來秉承“誠實信用，求變創新，廣納人才，服務大眾”之理念，在京城餐飲業中迅速崛起。大鴨梨烤鴨擁有直營門店70余家，以北京為核心，遍布成都、沈陽、呼和浩特、鄭州、南寧等重點城市，2012年大鴨梨走出國門，開拓加拿大市場，即將進入美國市場，實現品牌國際化戰略化，公司員工：近5000余名。

隨著企業不斷發展，公司逐步建立了統一、標準、規范化的市場運營模式，逐步健全了服務與菜品的標準化及配送機制，在北京的大興、順義、昌平等區建立了綠色種養殖基地，中央廚房，物流配送中心和人才培訓中心。

“誠實信用”——是大鴨梨的根本之道；“求變創新”——是大鴨梨的生存之道；“廣納人才”——是大鴨梨的發展之道；“服務大眾”——是大鴨梨的經營之道。

北京大鴨梨餐飲主營北京正宗掛爐烤鴨，匯川、粵、湘、鄂、杭等國內潮流經典菜系，款款精品；勇于改革創新，不斷拓展菜品搭配，既符合時尚飲食，又符合質、養之功效。千梯水渠，海納百川，眺長城內外，匯大江南北，大鴨梨餐飲有限公司在不斷發展中，將立足于國內、著眼全球，傾全力之舉，創餐飲之奇跡。